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BISCUITERIE MISTRAL

BISCUITERIE MISTRAL

GÂTEAUX ET BISCUITS DEPUIS 1954

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Notre entreprise

La Biscuiterie MISTRAL fondée en 1954 confectionne depuis plus d’un demi-siècle des gâteaux moelleux et des madeleines dans le respect des recettes traditionnelles.

 

La fabrique est implantée depuis 1974 à Semur-en-Auxois, au cœur de la Bourgogne, dans cette terre d’histoire et de gastronomie, entre la forêt du Morvan et le vignoble de Chablis. 

 

Des recettes traditionnelles savoureuses et des innovations délicieuses… pour ravir les papilles des petits et des grands de génération en génération.

 

 

Notre mission : Perpétuer les bons gâteaux, la gourmandise et les saveurs d’enfance !

 

 

 

1954

 

Passionné de pâtisserie, un épicier parisien fonde la biscuiterie Mistral et ouvre les portes de la première usine.

 

 

1974
 
La fabrique rencontre alors un immense succès et s’implante à Semur-en-Auxois, au coeur de la Bourgogne. Une nouvelle boutique voit aussi le jour !
 
 
1982
 
Le fondateur, inspiré par le goûter préféré de ses enfants (des madeleines longues trempées dans du chocolat chaud), invente les fameux Chocobeurs®, produit phare de la marque.
 
 
1998
 
La biscuiterie invente de nouveaux produits : les mini quatre-quarts fourrés aux fruits et au cacao, pour toujours plus de gourmandise.
 
 
2014
 
Ouverture progressive de nouvelles boutiques à Auxerre, Quetigny, Dijon, Besançon. Mistral est également présent en grande surface pour régaler petits et grands.
 
 
2021
 
La madeleine coquille pur beurre fait son entrée! Suivie de recettes inédites et originales : madeleines au thé Matcha, à la cannelle et bien d’autres…
 
 
2022
 
Nos Chocobeurs® ont 40 ans! Ces madeleines longues enrobées de chocolat sont depuis 1982 le produit phare de la biscuiterie. Le Chocobeur® régale depuis 40 ans déjà petits et grands.
 
 
2023
 

Lancement des Margotines® : un gâteau à la texture plus moelleuse et au goût légèrement vanillé. Base nature ou chocolat, coeur fondant fruité ou chocolaté et inclusion gourmande! Le petit clin d’oeil à nos racines : nous avons appelé nos gâteaux Margotines® en référence à la Tour Margot de Semur-en-Auxois.

 

2023 est aussi une année marquante pour la Biscuiterie parce qu’elle rejoint la grande famille Dijon Céréales.